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홈카페(Hand drip) 과정
1. 교육목표 :
커피에 대한 기본 이론을 바탕으로 커피의 맛을 좋게 하기 위한 Hand drip 실습 및 다양한 추출기구 사용방법과 커피를 통한 집에서도 쉽게 맛있는 커피를 만드는 데 중점을 둔다.
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주 |
일자 |
강의 목차 (내용) |
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1 |
06/08 |
‣ 역사, 생두, 생산지, 등급, 품종등 이론 숙지
‣ 직종, 창업관련 이야기
‣ 다양한 커피시음 |
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2 |
06/15 |
‣ Hand drip 및 다양한 추출기구 이론 및 실습 |
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3 |
06/22 |
‣ Hand drip 실습(Kalita) |
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4 |
06/29 |
‣ Hand drip 실습(Kalita) |
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5 |
07/06 |
‣ Hand drip 실습(Kono) |
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6 |
07/13 |
‣ Hand drip 실습(Kono) |
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7 |
07/20 |
‣ Hand drip 및 추출기구 실습
(Nell, Hario, Syphon) |
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8 |
07/27 |
‣ Hand drip 및 추출기구 실습
(Clever, Kalita, Ibrik) |
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9 |
08/03 |
‣ Hand drip 및 추출기구 실습
(Kalita, Kono, Dutch) |
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10 |
08/10 |
‣ 총정리(Hand drip 및 추출기구) |
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차 수
