주

일자

강의 목차 (내용)

1

12/07

- 역사, 생두, 생산지, 등급, 품종등 이론 숙지

- 직종, 창업관련 이야기

- 다양한 커피시음

2

12/14

커피 기본 조작 총정리

3

12/21

커피 로스팅 이론 및 체험

4

12/28

로스팅1

Mandain Roasting 추출

(드립, 에스프레소)

5

01/04

로스팅2

Guatemara Roasting 추출

(드립, 에스프레소)

6

01/11

로스팅3

Colombia Roasting 추출

(드립, 에스프레소)

7

01/18

로스팅4

Yirgacheffe Roasting 추출

(드립, 에스프레소)

8

01/25

블랜딩1

Blending(after) 추출

(드립, 에스프레소)

9

02/01

로스팅5

Speciality Coffee Roasting 추출

(드립, 에스프레소)

10

02/08

총정리(로스팅 총정리)