강의개요 |
주 |
일자 |
강의 목차 (내 용) |
1 |
06.01 |
역사, 생두, 생산지, 등급, 품종 등 이론 숙지
직종, 창업관련 이야기
다양한 커피시음 |
2 |
06.08 |
커피 기본 조작 총정리 |
3 |
06.15 |
커피 로스팅 이론 및 체험 |
4 |
06.22 |
로스팅1
Mandain Roasting 추출
(드립, 에스프레소) |
5 |
06.29 |
로스팅2
Guatemara Roasting 추출
(드립, 스프레소) |
6 |
07.06 |
로스팅3
Colomnia Roasting 추출
(드립, 에스프레소) |
7 |
07.13 |
로스팅4
Yirgacheffe Roasting 추출
(드립, 에스프레소) |
8 |
07.20 |
블랜딩1
Blending(after) 추출
(드립, 에스프레소) |
9 |
07.27 |
로스팅5
Sprciality Coffee Roasting 추출
(드립, 에스프레소) |
10 |
08.03 |
총정리(로스팅 총정리) |
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